Bacalao primavera

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Descripción

Ingredientes:

1 kg de bacalao
½ kg de judías verdes
½ kg de patatas
2 dientes de ajo
azafrán

Preparación:

Un día antes de ponernos con las manos en la masa, dejemos el bacalao desalar y cortémoslo a continuación en pedazos. Pongamos después a cocer, en igual proporción, judías verdes y patatas y, cuando se hallen a media cocción, agregamos el bacalao. Una vez bien cocido todo ello, separamos una tercera parte aproximadamente del agua de tal cocción, que aprovecharemos para mezclar con ajos y azafrán machacados junto con aceite suficiente. La mezcla irá a parar al puchero donde se coció el bacalao, donde, tapado, se hará durante unos quince minutos.

Concejo de Colunga

Historias de dinosaurios, playas que combinan el verdor de las pumaradas y el azul del cielo, villas marineras como Lastres, colosos de la naturaleza como la Sierra del Sueve, arquitectura indiana como la del pueblo de Libardón, e ilustres investigadores… así es Colunga.

Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Colunga son: Caravia, Parres, Piloña y Villaviciosa. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Colunga, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.

Comarca de la Sidra

Tierra de pomaradas y manzanos en flor, hogar de centenarios llagares de sidra, costa de dinosaurios, pueblos mineros y villas marineras, una de las rías con más biodiversidad de toda Asturias, majestuosas sierras como las de Peñamayor o el Sueve, Caminos de Santiago, pueblos ejemplares y el mejor arroz con leche… así es la Comarca de la Sidra.

La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Bimenes, Cabranes, Colunga, Nava, Sariego y Villaviciosa. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.

Conocer Asturias

«La arquitectura asturiana refleja su historia y tradiciones. Los hórreos, construcciones de madera utilizadas para almacenar grano, son emblemáticos de la región y se pueden encontrar en muchos pueblos asturianos. Los palacios y casonas señoriales también son comunes en el paisaje asturiano, testimonio de la antigua nobleza y riqueza de la región.»